Diéta

Az étkezés kombináló étrend

leírás

Ezt a koncepciót (Hay élelmezési kombinációja) Dr. Széna a huszadik század végén.
Az ételek kombinációjának támogatói azt gondolják, hogy a fehérje és a szénhidrátok nem emészthetők együtt. Ez az elv azonban már az emberi élet elején megcáfolható, mivel az anyatej természetesen mind a szénhidrátokat, mind a fehérjét tartalmazza. A csecsemők természetesen probléma nélkül emészthetik az anyatejet, növekedhetnek és fejlődhetnek.

Az ételek kombinálása elválasztja a szénhidrátokat és a fehérjét az ételekben, és azt is javasolja, hogy a savképző ételeket (például húst vagy alkoholt) a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák. Ez utóbbi teljesen igaz, bár nincs tudományos alap a tápanyagok szétválasztására. Ez annak a ténynek a következménye, hogy a fehérje és a szénhidrát szigorú szétválasztása gyakorlatilag lehetetlen, mivel a legtöbb élelmiszer (amint az az anyatej esetében már leírtuk) mindkettőt tartalmazza. Szénhidrátok keményítő és növényi fehérje formájában szintén megtalálhatók a burgonyában.
Az ilyen típusú étrend pozitív dolog az, ha sok gyümölcsöt és zöldséget, kevés húst fogyasztunk. Kerülni kell az iparilag előállított és feldolgozott élelmiszereket.
Néhány tiltott ételt említenek.

vörös áfonya
fekete tea
ecet
Disznóhús. Ennek oka hiányzik.

A testmozgás és az étrend megváltoztatása nem része az ilyen programoknak.
A tápanyagok szétválasztására nincs tudományos indoklás.
Az úgynevezett Hollywood diéta szintén a szétválasztási költségekhez tartozik.
Az egzotikus gyümölcsfajták (ananász és hasonlók) ajánlottak, ezek képezik a napi menü alapját. A gyümölcsökben található enzimek állítólag felgyorsítják a zsírégetést.

A napi kb. 600 kalória energiatartalma túl alacsony, n tejtermék hiánya hosszú távon kalciumhiányhoz vezethet.

Az összes többi tápanyag is alulellátható.

Mi az élelmiszer-kombináció?

Az élelmiszer-kombináció leírja a táplálkozás egy olyan formáját, amelyet Howard Hay fejlesztett ki a 20. század elején. Elmélete azon a feltevésen alapul, hogy a testünk a fehérjét és a szénhidrátokat eltérően emészti fel, és ezek együttesen túlsavasítják a testet.
Ennek az étkezésnek a hüvelykujjszabálya tehát az, hogy a fehérje- és szénhidráttartalmú ételeket étkezés nélkül egyidőben nem fogyasztják. Az ételeket kombináló étrendet sokan a fogyás módszerének tekintik.

Az ételt kombináló étrendnek nem kell kalóriát számolnia, és csak néhány ételt kizárnak az étrendből.

Az étkezés kombináló étel folyamata

Az élelmiszer-kombinációs étrendben három élelmiszercsoport található:

szénhidrátok
Tojásfehérje és
semleges ételek.

A táplálkozás ezen formájának alapelve az, hogy a szénhidrát csoportból származó ételeket tilos a protein csoportból származó ételekkel együtt enni. A szénhidrátok csak semleges ételekkel kombinálhatók, és a fehérjetermékek semleges termékekkel együtt is fogyaszthatók. Ilyen módon, bizonyos élelmiszerek elválasztása ellenére, különféle recept-lehetőségeket hoznak létre.

1. A szénhidrátcsoportba tartoznak a burgonya, gabonafélék, kenyér, zabpehely, kukorica, tészta, rizs, alma, banán, datolya, füge, szárított gyümölcsök, sör, gyümölcsös vörösbor, méz, cukor és édes gyümölcslevek.

2. A fehérjecsoport főtt paradicsomból, főtt és sült kolbászból és húskészítményekből áll, mint például steak, sült, szelet, baromfi (kolbász), főtt sonka és gyöngytyúk. A főtt és nem nyers hal és a tenger gyümölcsei, a kevesebb mint 60% zsírtartalmú sajt, a teljes zsírtartalmú és a pasztőrözött tej szintén a fehérjecsoporthoz tartozik.
Ide tartoznak a gyümölcsfajták, például ananász, savanyú alma, bogyós gyümölcsök (kivéve a fekete áfonya), klementin, kivi, narancs, citrom, valamint tojás, fehérbor és száraz vörösbor.

3. A semleges ételek mindenféle zöldségfélék, például brokkoli, bab, spenót stb., Nyers hús, például carpaccio, fekete puding, szalámi vagy tea kolbász és füstölt hal, pl. Matjes vagy füstölt lazac. A semleges csoportba tartozik a tofu, a szójatermékek, a vaj, a kvarc, a több mint 60% zsírtartalmú sajt, a dinnye, a rebarbara, a kávé és a tea.

Annak érdekében, hogy lefogyjon az ételeket kombináló étrenddel, tanácsos csak fehérjét és semleges ételeket fogyasztani este.

Ha ételek között harapnivalókra van szüksége vagy szüksége van, akkor pl. Készítsen gyümölcs- vagy zöldségszalagokat kvarckal. Fontos betartani az ételek kombinációs kritériumait a snackekkel is. Az összes étkezés, a fő étkezés és az étkezések között összesen legalább három órának kell lennie, és az étkezés lehetőleg 80% gyümölcsből és zöldségből áll.

Az étrend kombináló étrend mellékhatása

Időnként az élelmiszer-kombinációs alapelven alapuló szigorú étrend elégtelen tápanyag-ellátáshoz vezethet, különösen a B-vitamin, a kalcium és a vas hiányához.
Ezt szigorúan ellenőrizni kell, különösen terhesség és szoptatás alatt. A magas rostfogyasztás gyakoribb bélmozgást és hasmenést okozhat az étrend megváltoztatása kezdetén.
Gyakran sok rost okoz puffadást. Az élelmi rost a test számára nehéz emészthető, és a szervezetben sok gáz képződik bomlási folyamatának részeként.

Az étrend kritikája

Hay élelmezési kombinációs elméletének elméleti alapját számos tudós kritizálja.
Egyes szakértők szerint a fogyás a teljes kalóriabevitelt jelenti. A Német Táplálkozási Társaság az élelmezési kombinációs módszert javasolja, mivel sok élelmiszer természetesen szénhidrátokat, valamint fehérjéket és zsírokat tartalmaz. Ezen túlmenően az ételek kombinációjának szigorú végrehajtása esetenként hiányos tünetekhez vezethet, a B-vitamin, a kalcium és a vas hiánya miatt.

Milyen kockázatokkal / veszélyekkel jár az ételek kombinálása?

Egyes táplálkozási szakemberek kritizálják az ételek kombinációjának elméletét, amely szerint az ételek fegyelmezett megvalósítása és kombinációja a B-vitamin, a kalcium és a vas hiányához vezethet. A hiányossági tünetek például vérszegénység, alvászavarok és depresszió formájában jelentkezhetnek.

A kalciumhiány az izmok kifejezett túlzott ingerlékenységéhez vezethet. Ha évekig van kalciumhiány, akkor a csont anyagcseréje romlik, és jelentősen megnő az osteoporosis kialakulásának kockázata.

Hol találok jó ételeket kombináló recepteket?

Az interneten számos jó recept található az ételek kombinációjáról, különös tekintettel az ételek csoportokba sorolására.
Mivel a semleges csoport különösen nagy számban tartalmaz ételeket, változatos receptek vannak kiválasztva. Ezen kívül számtalan könyv tartalmaz finom recepteket az ételek kombinációs formája alapján. Ezek gyakran részletes étkezési utasításokat és az élelmiszercsoportok bontását is tartalmazzák, amelyek útmutatóként használhatók. Preferenciájától függően választhat a webhelyek és a könyvek között, és főzhet megfelelő recepteket.

Hogyan működik a reggelit kombináló étel?

Sok ember számára, akik újak az élelmiszer-kombinációval kapcsolatban, a reggeli változás, mert például a hagyományos kenyér és lekvár tabu, és a kenyeret és a lekvárt nem szabad együtt fogyasztani.
Ha tetszik, finom vasárnapi reggelit készíthet rántott hús és lazac felhasználásával, étkezési kombinációval összhangban. Ha szereti, ha a dolgok egyszerűbbek, akkor enni teljes kiőrlésű zabliszt banánnal, mazsolával és dióval.

Kenyér fogyasztható zöldségkrémmel vagy nyers sonkával. Pirítós banánnal és mogyoróval, vagy gyümölcssaláta íróval energiát nyújtanak a napra, és hatékonyan fokozzák az anyagcserét.
Érdemes reggelente enni a töltést, hogy energiával kezdje a napot. A gyümölcs értékes vitaminokat és tápanyagokat is tartalmaz, és a gyümölcs édessége pozitívan befolyásolja a hangulatot.

Az ételek kombinálása - diéta - ebéd

Az élelmezési kombinációs elmélet szerint számos ízletes ebéd készítésére van lehetőség.
Ha reggel pirítós vagy müzli formájában fogyasztott szénhidrátot, tanácsos ebéd közben sok fehérjét enni, mivel ez különösen tölti be. Receptek: bárány répával és menta, fűrészes garnélarák mangóval és újhagymával, vagy rozmaringos csirke balzsamos zöldségekkel.

Ha gyorsabban akar menni, készíthet sült tojást, például zöldbabot. Preferenciáitól függően ebédidőben enni is lehet a szénhidrátokat, ha semleges ételekkel kombinálják őket.
Kabát burgonya matjes és kvarc, burgonya gratin, penne alla arrabiata és egy színes rizs serpenyő töltése, szénhidrátban gazdag ételeket ebédre, azonban ügyeljen arra, hogy ne töltsön többet, mint amennyi szükséges önmagának kitöltéséhez, mivel ezek az ételek magas kalóriatartalmúak. tartalmaz. A lehető legnagyobb fogyás érdekében a kalóriát jelentősen csökkenteni kell.

Vacsora egy ételt kombináló étrend

Ha fogyni akarja az ételek kombinálásával, akkor hasznos, ha vacsoránál teljesen elkerüljük a szénhidrátokat, ehelyett a fehérjét semleges ételekkel kombináljuk. Az esti fehérje gyakorlatilag lefejezi a fontot, mivel vacsorában szénhidrátok nélkül több szénhidrát bontódik le a test boltjaiból. (Lásd még: Diéta szénhidrátok nélkül)

Recepti ötletek: pulyka szelet cékla salátával, dinnye sonkával és mozzarellával vagy citromfű leves. Ha gyorsan akar menni, mivel megszokta a snack-et, tíz percen belül készíthet spenótot tojással és parmezánnal, uborkasalátát füstölt pisztránggal vagy brokkolit curry joghurttal és főtt sonkával.

Milyen szabályok vannak az ételt kombináló étrendre?

Az élelmezési kombinációs módszer szerint az élelmiszereket három csoportra osztják: szénhidrát csoportra, fehérje csoportra és semleges ételekre.
Az hüvelykujjszabály az élelmiszerek kombinálásakor: soha ne egyen a szénhidrát csoportból származó ételeket a protein csoportba tartozó ételeket. Ennek lehetővé kell tennie a zsír-anyagcserét, és az egyes ételek könnyebben emészthetők lesznek.

Az ételek közötti snack megengedett az élelmezési kombinációs étrendben, de egészséges ételekből kell állniuk. Erre ideálisak a gyógynövény-kvarcos gyümölcs- vagy zöldségszalagok. A lehető leghatékonyabb fogyás érdekében ajánlott este a fehérjecsoportba tartozó ételeket semleges ételekkel kombinálni. Ha este szénhidrátok nélkül jár, akkor fokozódik az anyagcseréje, és a test szénhidrát-tárolói egy éjszakán át ürülnek. A főételek és az ételek között mindig legyen legalább három órás szünet.

Mennyit szabad letenni / le kellene fogynom az ilyen étrend formájában?

Ha szigorúan betartja az étkezési kombinációt és alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyaszt, elkerülte a snackeket, és este nem fogyaszt szénhidrátot, akkor hetente 1-2 kilogrammot veszíthet. Az étrend sikere a kezdeti helyzettől, az élelmiszer kalóriatartalmától és a legjobb esetben a kiegészítő fizikai aktivitástól függ.
További információ a témáról: Fogyni a testmozgással

Hogyan lehet elkerülni a yo-yo hatást ezzel a diétával?

Az ételeket kombináló étrend kevésbé veszélyezteti a yo-yo hatást, mint a legtöbb radikális mono étrend. A yo-yo hatás tartós elkerülése érdekében tanácsos az étellel kombinált étrendet bevezetni egy tartósan egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe, és lassan csökkenteni az étkezési csoportok "távozását" a diéta után. Ha az étrend alatt és után sportol, ez jelentősen segít fenntartani a kívánt súlyt és elkerülni a yo-yo hatást, mivel az új izomtömeg ennek megfelelően több energiát fogyaszt.
Többet a témáról itt: Fogyni az étrend megváltoztatásával

Az étrend orvosi értékelése

Az élelmiszer-kombinációs étrend tudományos hátterét újra és újra kritikusan megkérdőjelezik. Sok táplálkozási szakember megkérdőjelezi a fehérjetermékek és a szénhidrátok állandó elválasztását. Számos szakértő azt is kritizálja Hay azon feltételezését, hogy a szénhidrátokat és a fehérjéket nem lehet elválasztani, mivel sok étel mindkét fő tápanyagot tartalmaz. Egészséges egyénekben mind a szénhidrát, mind a fehérjét hasító enzimek emésztés közben kerülnek a bélbe, így a fehérjék és a szénhidrátok egyidejű emésztése fiziológiás.

Ennek ellenére az élelmiszer-kombináció sikeresen ahhoz vezet, hogy sok ember számára elindul a zsír anyagcseréje. Az étrend megváltoztatása méregtelenítő hatású, és ezért "kevesebbet eszik”. Ennek az étrendnek egy másik pozitív aspektusa a gyümölcs- és zöldségfélék magas fogyasztása.
Ugyanakkor csökkentett húsfogyasztás ajánlott, amelyet a német Táplálkozási Társaság támogat. Ezen felül az élelmezési kombinációs étrend széles skáláját kínálja a receptekhez, ami megkönnyíti az étrend betartását.

Milyen alternatív diéták vannak az ételek kombinálásával?

Ha gyorsan el akarja veszíteni a sok súlyt, sok ember radikális mono étrendet követ, amely általában nagyon egyoldalú és nehéz betartani. Példa erre a gyümölcs diéta, a növényi étrend vagy a kipróbált és bevált káposztaleves diéta. Nem ritka, ha a yo-yo hatás követ egy mono étrendet. Az Almasedből vagy a Yokebeből származó fehérjetartalmú turmixokkal ellátott turbó diéták és a katonai étrend egyre népszerűbbek gyors fogyasztói sikereik miatt.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, például az Atkins-diéta, a Logi-módszer vagy a Glyx-diéta szintén különösen népszerű. Az Atkins-diéta szigorú, többfázisú étrend-programon alapszik, amely fegyelmezett testmozgást foglal magában. A Logi módszer célja alacsony vércukorszint és inzulinszint elérése, állandó étrendnek tekinthető, és kiválóan alkalmas az elhízás leküzdésére.
A Glyx-étrend a különféle ételek glikémiás indexére összpontosít, és nem engedi az ételek közötti snackeket. A paleo diéta egy speciális étrend, amely megpróbálja utánozni a paleolit vadászok és gyűjtők étrendjét. Az egészséges táplálkozás iparilag előállított ételek és tejtermékek nélkül képezi az étrend alapját.

Mennyibe kerül egy étkezés kombináló étel?

Alapvetően az ételeket kombináló étrend nem drágább, mint az egészséges és kiegyensúlyozott étrend.
Kevés húst fogyasztanak, de a halból és a tenger gyümölcseiből származó kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak, ami drága, de kétségtelenül jó az egészségre. A friss gyümölcsöt és zöldséget nagy mennyiségben fogyasztják, és többe kerülnek, mint a késztermékek. De érdemes pénzt költeni ezekre az ételekre.

Élelmiszer-kombináció és alkohol - kompatibilis?

Az ételeket kombináló étrend alapvetően összeegyeztethető az alkohollal. A sört és a gyümölcsös vörös bort a szénhidrát csoporthoz, míg a száraz vörös bort és a fehér bort a fehérje csoporthoz. Ha követi az élelmiszer-kombinációs elvet, akkor az említett italokat az engedélyezett ételekben kell italozni, ételekkel kombinálva.