Vegán étrend gyermekeknél

bevezetés

A mai lakosság növekvő egészségügyi tudatosságával fokozott figyelmet fordítanak a helyes táplálkozásra. Egyre több ember követi vegetáriánus vagy vegán életmódot, és továbbadja azt gyermekeinek. A gyermekek számára készített vegán étrend, azaz kizárólag növényi alapú élelmiszer-összetevők bevétele ismételten kiterjedt vitákhoz vezet a szakértők között. Ha a gyermekek vegán étrendet követnek, fennáll annak a veszélye, hogy a vitaminok és tápanyagok súlyos hiánya nyilvánul meg. Ez a fejlődés, érési és növekedési rendellenességek kockázatához kapcsolódhat.

További információ a témáról: vegetarianizmus

Mi a globális tanulmányok következtetése?

Az egészség és a táplálkozás egyre növekvő megértésének részeként számos tanulmányt készítettek szerte a világon, amelyek a gyermekkori vegán táplálkozás témájával foglalkoznak. A jelenlegi helyzet szerint konszenzus nem született. A vegán étrend sok ellenzője mellett mindig vannak támogatók, akik tanulmányokkal bizonyítják, hogy a vegán étrendnek nem kell károsnak lennie a gyermekek számára. A Young és Pellett tanulmánya szerint a kizárólag növényi alapú termékeken alapuló étrend normál testi és szellemi fejlődéshez vezethet, ha beveszi azokat a fontos tápanyagokat is, amelyeket nem lehet növényi alapú élelmiszerekből előállítani. Azt is beszámolják, hogy a vegán emberek sokkal tudatosabban és egészségesebben élnek, és kevesebb allergiát vagy krónikus betegséget szenvednek el.

A legtöbb tanulmányban azonban a vegán étrend negatív. Az Európai Gyermekgyógyászati ​​Társaság szerint a kisgyermekeket nem szabad etetni vegán étrenddel, mivel az ebből adódó létfontosságú tápanyag-ellátás kifejezett hiányosságokhoz vezethet. Ezek a fejlődés és a növekedés késleltetésének, és mindenekelőtt a kiterjedt idegrendszeri károsodások kockázatát jelentik, A B12-vitamin, a vas és a folsav mellett a többi zsírban oldódó vitamin, ásványi anyag és jód szintén különös jelentőséggel bír. Jódhiány következtében fennáll annak kockázata kreténizmust fejlődni, amely kifejezett mentális retardációval jár.

Szeretne több információt a témáról? Ezután olvassa el a következő cikkeket: Vegán étrend és Vegetáriánus étrend

A vegán étrend valóban káros a gyermekek számára?

A legtöbb szakértő elutasítja a gyermekek vegán étrendjét. Alapvetően azonban nem elsősorban káros, mindaddig, amíg gondoskodnak a hiányzó vitaminok, tápanyagok, nyomelemek és az energiaszolgáltatók megfelelő helyettesítéséről. Mindazonáltal a teljesen vegán étrendet lehetőleg kerülendő csecsemőkorban és kisgyermekkori állapotban, mivel ez késleltetett vagy hibás gyermekfejlődéshez és éréshez vezethet. Emlékeztetni kell arra is, hogy a lehetséges következményeknek nem minden gyermeket kell érintniük. A legtöbb esetben vannak étrenddel kapcsolatos problémák, de ezek nem vezetnek súlyos korlátozásokhoz.

Az állati termékek bevitele nélküli étrend káros lehet, ha a gyermek szervezetének nem adtak elegendő tápanyagot, vitamint és fehérjét, hogy a gyermek energiatárolói feltöltődjenek. Ennek eredményeként sok vegán gyermek kiemelkedik az alultápláltság és a késleltetett növekedés miatt. A növényi ételek biológiai értéke alacsonyabb, mint az állati élelmiszereknél.Ez azt jelenti, hogy fennáll annak a veszélye, hogy a növekedési szakaszban felmerülő magas energiaigényeket nem fedezik megfelelően. A növekedési hiány kompenzálása érdekében biztosítani kell, hogy sokféle növényi anyag kombinálódjon egymással.

Melyek a vegán étrend kockázata a kisgyermekek számára?

Sok szülő a vegán étrendet egészséges, mindenekelőtt környezetbarát és fenntartható alternatívának tekinti. A gyermek tisztán vegán étrendje elvileg lehetséges. A szülők azonban a legtöbb esetben nincsenek tisztában az ilyen étkezési magatartás súlyos kockázataival. A csecsemők és a kisgyermekek számára fennáll a veszélye annak, hogy nem megfelelő vagy nem megfelelő mennyiségű létfontosságú anyagot fogyasztanak, például

• Energiaszolgáltatók,
• fehérjék,
• Kalcium,
• Jód,
• Vas,
• Cink,
• Magnézium,
• B2-vitamin, B12-vitamin
• és D-vitamin

Fennáll annak a veszélye is, hogy nem elegendő hosszú láncú zsírsav felszívódása, amelyek fontos szerepet játszanak a gyermek fejlődési és érési folyamatában. A tápanyagok iránti igény növekedésével és a növekedési folyamat előrehaladásával növekszik a súlyos alultápláltság kockázata.

A kifejezett tápanyaghiány kialakulásának kockázata mellett a gyermekek hajlamosak kisebb fertőzésekre vagy allergiákra is, mivel a gyermekek immunrendszere a tápanyaghiány miatt nem fejlett. Ezen túlmenően az érintett gyermekeknek fokozott a kockázata a lelassulás vagy a testi és mentális fejlődés hibás működése szempontjából (Lásd még: A gyermek fejlődése). Sok gyermek számára, akik kora kora életükben vegán étrendben részesülnek, fennáll annak a veszélye, hogy alulértékeltek a többi fejlődő gyermeknél.

A vegán étrend veszélyezteti-e a gyermeket terhesség alatt?

A vegán étrend terhesség alatt nem lehetséges új tápanyaghiány kockázata nélkül. Ennek ellenére elvben lehetséges a vegán étrend folytatása terhesség alatt anélkül, hogy a születendő gyermeknek súlyos károkat okozna. Mindenekelőtt meg kell jegyezni, hogy a terhes nőknek, akik vegán étrendet akarnak követni, táplálkozási tanácsot kell kérniük. Egyrészt a női testnek szignifikánsan több tápanyagra van szüksége, és mindenekelőtt megnövekedett energiaellátásra van szükség terhesség alatt. A szakmai tanácsadás nagy segítséget nyújthat azzal, hogy elmagyarázza, mely tápanyagok különösen fontosak az anya és a még nem született gyermek számára, és milyen élelmi formában fogyaszthatók a legjobban. Ezen felül tippeket adnak a megfelelő, egészséges táplálkozáshoz, és nagy figyelmet fordítanak a vitaminok és ásványi anyagok további bevitelére, amelyeket a vegán ételek nem fogyasztanak be.

Különösen fontos a B12-vitamin kiegészítő tartalma és elegendő mennyiségű fehérje. Ezen felül a vegánoknak mindig abba kell hagyniuk a szedést

• Vas,
• Folsav,
• Kalcium,
• Jód
• és B2-vitamin

mivel ezek a tápanyagok nagy szerepet játszanak a gyermek idegrendszerének kialakulásában. A közelgő tápanyaghiány korai szakaszában történő felismerése érdekében a vegánoknak javasoljuk, hogy rendszeresen határozzanak meg olyan releváns vérértékeket, mint a vas, a ferritin és a B 12 -vitamin.

Mire kell figyelnie a vegán, szoptató anyákra?

Azon anyák számára, akik gyermekét szoptatják, a vegán étrend általában nem jelent problémát. Mivel a csecsemők az összes létfontosságú tápanyagot és energiaszolgáltatót felszívják az anyatej révén, a szoptató anyáknak csak azt kell ellenőrizniük, hogy amennyire csak lehetséges - kiegyensúlyozott táplálkozást esznek, annak ellenére, hogy elkerülik az állati eredetű termékeket, és hogy beveszik-e vagy kiegészítik-e a létfontosságú vitaminokat és tápanyagokat. A vegán étrendet követő anyák a legtöbb esetben már jól és átfogóan megértik a táplálkozást és annak összetételét. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a vegán nők automatikusan nagyobb mennyiségű tápanyagot fogyasztanak a terhesség és a szoptatás alatt, mivel nagyobb figyelmet fordítanak rájuk.

Csakúgy, mint a terhesség alatt, a szoptató anyáknak elegendő mennyiségű B12-vitamint és folsavat kell bevenniük, mivel ezek nemcsak az embrionális időszakban, hanem a csecsemő növekedési folyamatában is nagy szerepet játszanak. Kiemelkedő jelentőséggel bír a vérképződésben, a sejtosztódásban és az idegrendszer érésében. Ha a hiány hangsúlyos, akkor súlyos fejlődési rendellenességekhez vezethet. Ennek ellenére a tanulmányok kimutatták, hogy a B12-vitaminhiány előfordulhat olyan terhes vagy szoptató nőkben is, akik nem élnek vegánként, és nem szenvednek gastrointestinalis rendellenességekben és a kapcsolódó B12-vitamin felszívódási rendellenességeiben. Ennek okai még nem ismertek.

Az anyának szóló vegán étrendnek előnyei lehetnek a gyermek számára is, például csökkentve az allergia kockázatát: az egyik leggyakoribb allergén, tehéntej-protein, elsősorban nem szívódik fel, és ez csökkenti a gyermek allergiájának kockázatát.

Milyen következményekkel járhat a gyermekek számára?

A tisztán vegán étrend következményei nagyon változatosak és egyének lehetnek. Ugyanakkor nem kell megnyilvánulniuk minden olyan vegánban, aki vegán étrendben van. A kiegyensúlyozatlan étrend eredményeként a gyermekek immunrendszerének érettsége jelentősen késleltethető. Fokozottan érzékenyek a fertőzésre, és nagyobb az allergia kialakulásának kockázata. Az energia- és fehérjebevitel hiánya miatt sok vegán gyermek gyakran nagyon gyenge és fáradt. Nincs állóképességed és koncentrációhiányod (Lásd még: Gyenge koncentráció) és megértés.

Mivel a gyermek testi épsége és mindenekelőtt növekedése nagymértékben függ az állati termékekben található létfontosságú fehérjék, fehérjék és zsírok bevitelétől, a vegán gyermekeknek gyakran kifejezett növekedési retardációja van. Különösen a hosszúság növekedése súlyosan káros lehet. Ha a vegán gyermekek nem kapnak elegendő D-vitamint, akkor nagy a kockázata ennek angolkór, a csont anyagcseréjének rendellenessége.

A vegán étrend másik súlyos következménye a B12-vitamin és a folsav bevitelének hiánya miatt jelentkezhet. Ezek az anyagok különleges szerepet játszanak a gyermek idegrendszerének kialakulásában. Ha az összeg nem elegendő, akkor a gyermekeknek súlyos rendellenességei lehetnek az idegrendszerben és kiterjedt idegrendszeri hiányok, komplex fejlődési késleltetéssel vagy fizikai és mentális fogyatékossággal járhatnak. Az is lehet Letargia, Rohamok, szerkezeti rendellenességek vagy mentális retardáció. Ezen felül a B12-vitamin, a folsav és mindenekelőtt a vas fontosak a vérképző rendszerben. Hiány esetén vérképződési rendellenességek lépnek fel, amelyek vérszegénységhez vezethetnek.