Diéta

Mi történik, ha penészet eszik?

Tábornok

Az öntőformák általában specifikusak Gombafajtákamely különféle élelmiszerek alapján különösen jól reprodukálható. A penész a ház falain vagy a természetben is előfordul.
Sokféle penészfajta létezik, amelyek jól reprodukálódhatnak különféle ételeken. Amellett, hogy a penész, amely nem kívánatos, és a Élelmiszer-romlás jelzi, vannak olyan penészfajták is, amelyek felelősek a Élelmiszer feldolgozásbizonyos típusú sajt vagy kolbász felhasználása. Mindenekelőtt az penész típusa fontos annak megkülönböztetéséhez, hogy vajon az étkezési penész kérdéses vagy ártalmatlan-e.

Számos forma előállít bizonyos mérgeket (A mikotoxinok), amelyek egészségügyi veszélyt jelentenek. Az egészségkárosodás feltételezhető, különösen e toxinok hosszú távú vagy egyszeri magas fogyasztásával.
Ezért a legtöbb penészfertőzött ételt el kell dobni. Ez különösen vonatkozik a magas víztartalmú élelmiszerekre, mivel az öntőformák ott láthatatlanul szaporodhatnak az emberek számára.
Csak bizonyos termékek esetén, például kemény sajtblokkok vagy magas cukortartalmú lekvárok esetén elegendő a penész eltávolítása egy nagy területről.

Tünetek

Ez általában véletlenszerű evést okoz kis összegek penészes szennyezett ételek nincs panasz. Közvetlenül fogyasztás után gastrointestinalis panaszokhoz vezethet, mint például hányinger vagy Hányás jön.
A penésztartalmú élelmiszerek hosszabb vagy hosszabb távú fogyasztása esetén egészségkárosodást okozhat, amely különböző tünetekben tükröződik.

A penész által termelt méreganyagok bizonyos szervi rendszereket támadnak meg, és panaszokat okozhatnak máj vagy a vese ok. Szintén a Daganatok elősegítheti a penész fogyasztása.
Az is ismert, hogy a Immunrendszer megtörténhet.

mert terhes Nők Fontos tudni, hogy a penészelés káros lehet a gyermek fejlődésére.
Szintén Allergia előfordulhat a penész étkezéséből.

okoz

A penész táplálkozik a Élelmiszer-összetevők, ezért az élelmiszer népszerű élőhely a penész számára. Szinte minden étel biztosít egyet lehetséges szaporítóhely a penészhez, így a terméktől és a tárolástól függően egy idő után megjelenhet a penész.
szép néhány penész spóra elegendő lehet, ha egy idő után nagyobb mennyiségű penész növekszik a terméken.

Az penész különösen jól szaporodik nedves és meleg éghajlat. A magas víztartalmú élelmiszerek különösen érzékenyek a penészesedésre. A hűtőszekrény hőmérséklete nem védi a penészesedést.

Mi történik, ha penészes kenyeret eszik?

A kenyér gabonatartalma miatt különösen érzékeny a penészre. Ez azonban száraz tárolás esetén kevésbé gyors.

A kenyér az egyik ilyen élelmiszer különösen gyakran penész által érintett. Az alapanyagok ideális körülmények között nagyon jól szaporodnak a gabonafélékben, mint általában a háztartás kenyérénél. Az, hogy a kenyér előállítása után miután megjelenik a kenyér penész, attól függ, hogy mikor jelenik meg Tárolás és páratartalom a kenyér.
Amint a kenyéren penész észlelhető, azt meg kell semmisíteni. Nem lehet megtudni, hogy a penész kizárólag a kenyér felületén vagy az egész belső részén található-e. Még ha a kenyér belseje sem tűnik észrevehetőnek, akkor megfertőzheti penészgombával. A penészes kenyér evését befolyásolhatja a benne található kenyér toxinok a gomba káros lehet az egészségre.

Mi történik, ha penészes pirítósot eszel?

A penész viszonylag gyorsan fejlődik a pirítóson, mivel a világos színű gabona liszt jó táptalajt képez a penész számára. Ezenkívül a pirított kenyér magas vízmennyisége elősegíti a penész növekedését.

Alapvetően az egészséges immunrendszerrel rendelkező egészséges ember számára nem veszélyes, ha penészes pirítósot eszik. Legalább nem, amikor kivételekről van szó. Ha evett egy szelet pirítósot, és csak akkor tudta meg, hogy a pirítós penészes, akkor nem szükséges külön intézkedést tenni. Rendszerint legfeljebb enyhe morgás van a gyomorban, a legrosszabb esetben hányinger és Hányás. De ez nagyon ritka.

Ha nagy mennyiségű penészes pirítósot fogyasztanak hosszú ideig vagy egyszer, ennek hosszú távú következményei lehetnek a májra és a vesére, mivel ezek a szervek lebontják a penész által termelt méreganyagokat.

Mi történik, ha penészes sajtot eszik?

A sajton növekvő penész esetében különbséget kell tenni a penészfajták között. Egyes sajtfajták megmutatják szándékos penésznövekedés amelyet a termék finomításához használnak. Ezek a sajtok magukban foglalják például az úgynevezett sajtot Kék sajt vagy camembert. Az a penész, amely már megtalálható ezen a sajtnál, amikor a terméket megvásárolja, a termék ártalmatlan és enni is lehet.

A helyzet más a sajtok esetében, amelyeket speciális formák nem finomítottak. Nedves sajtok, mint a Friss vagy feldolgozott sajt ha van penész általában ártalmatlanítják válik. Ugyanez vonatkozik reszelt kemény sajt vagy sajt szeletek.
Más a kemény sajttal egy darabban. Ha ez meg van fertőzve penészgombával, akkor nagy területről eltávolíthatja. A sajt fennmaradó részét meg kell vizsgálni a penész szempontjából, de általában még ehető és nem áll fenn az egészségkárosodás veszélye.

Mi történik, ha belélegzi a penész spórákat?

A penész spórák rövid idejű inhalálása általában nem veszélyes az egészséges ember számára. Ha egy megfelelő hajlammal rendelkező személy hosszú ideig belélegzi a penész spórákat, akkor az a allergia fejleszteni. Ez gyakran egy bronchiális asztma szocializálódott. A penész allergia megy keresztül nehéz légzés és köhögni észrevehető.

Az immunrendszer károsodása esetén az penész spórák ismételt belégzése tüdőgyulladást okozhat. Az egyik úgynevezett Aspergillus tüdőgyulladásról beszél. Ez érinti az embereket, akiknek szervátültetése vagy kemoterápiája volt, valamint azokat az embereket, akiknek immunhiánya van olyan betegségek miatt, mint például az AIDS.

Mi történik, ha penészet iszik?

A penész gyakran részeg vele, amikor átlátszatlan tetrapalackba csomagolt italokon képződik. Az almalé és különösen az egyéb gyümölcslevek nagyon érzékenyek erre, ha a nyitás után néhány napig állnak. Alapvetően nincs káros, ha néhány kortyot formázott italt vesz be, amíg immunrendszere ép. Néhány embernél is megtörténhet enyhe emésztőrendszeri panaszok egészen hányinger és Hányás vezetni.

Ha azonban ez nem elszigetelt eset, hanem az öntött italok és ételek gyakoribb fogyasztása, akkor a kiválasztott méreganyagok felhalmozódhatnak, és a testnek el kell bontania azokat. Ez tartósan károsíthatja a májat és a veséket. A gyengült immunrendszerrel rendelkező emberekben, ahogyan a penész eszik, az penész ivása szervkárosodásokhoz is vezethet, mivel a gombás méreganyagok a szervezetben nem képesek legyőzni.

Mennyire veszélyes a penész a terhesség alatt?

Különösen meglévő terhesség esetén a nőnek ügyelnie kell arra, hogy ne kerüljön kitéve penészgomba. Nem szabad belélegezni a penészt, enni és inni a penészt. A penész által okozott mérgezés vagy betegség a születendő gyermekre terjedhet, és kárt okozhat. Ezenkívül a terhes nő kezelése nehezebb, mint a nem terhes nőnél, mivel a terhesség alatt csak néhány gyógyszert hagytak jóvá.

Noha nincs olyan tanulmány, amely igazolná, hogy a penész étkezése után a penészek toxinjai átjutnak az embrióba és károsítják azt, azt sem lehet kizárni. Ezért a terhes nőnek különös óvatossággal kell választania ételt, és ügyelnie kell arra, hogy az ne legyen penészes. Óvintézkedésként el kell kerülni az ételt, még akkor is, ha kevés a penésznövekedés. Bizonyos sajtfajták „nemes penészét”, amely általában nem káros az egészségre, a terhesség alatt is kerülni kell. Ennek oka azonban nem a penész hatása, hanem bizonyos baktériumokkal való fertőzés kockázata, az Listeria.

terápia

Általában csak kis mennyiségű, penészfertőzött ételt eszik nincs terápia szükség. Ebben az esetben egy idő után a penész megváltozik Belek a széklet többi részével ürül.

A terápia akkor szükséges, ha a nagy mennyiség penészre vagy a hosszabb idő történik. A akut mérgezés gomba méreggel kell Faszén tabletta amely csökkentheti az ilyen mérgezés következményeit.
A beöntés megakadályozhatja a toxinok felszívódását a belekből. A gasztrointesztinális tünetek kezelésére gyógyszereket lehet felírni.

A negatív következményes károk elkerülése és a felismerés érdekében a vérértékek illetőleg. Különösen a Májértékek a penészes mérgezés esetén fontos.

diagnózis

A penészfogyasztás diagnosztizálását általában a alapos kórtörténet. Vannak tünetek? Ételmérgezés az érintett személynek emlékeznie kell arra, hogy melyik ételt ették utoljára.
Ha már nem lehet megtudni, mi a tünetek mögött, a gasztroszkópia az ok rögzíthető. Mivel a legtöbb élelmiszer-mérgezést nagyon hasonló módon kezelik, a kezelés megkezdése előtt nem mindig szükséges a tünetek pontos okát megtalálni.

előrejelzés

A penész evése utáni egyéni prognózis különféle tényezőktől függ. Különösen azok Gomba típusa valamint a A bevitel mennyisége és időtartama az egyes esetekben döntse el a prognózist.
Kis mennyiségű penészgomba gyakori nincs oka aggodalomra képviselnek.
Ha azonban tüneteket észlelnek vagy ha nagy mennyiségű penészet evett, akkor az egyéni prognózishoz elengedhetetlen az orvos korai látogatása.
Ha mérgezés történt, amely olyan szövődményeket eredményez, mint például szervkárosodás, az előrejelzés nagyon rossz lehet. Ez különösen igaz, amikor erről van szó Daganatok és Máj- vagy vesekárosodás.

megelőzés

Általában a legtöbb élelmiszer penészfertőzött bocsátotta el kell kerülni az egészségkárosodást. A penész kivágása a penész és a méreganyagok maradványainak tényleges eltávolításával csak egyedi esetekben lehetséges.
10 ° C hőmérsékleten -18 ° C a penész növekedése általában megállítható. Ez azt jelenti, hogy a fagyasztórekeszben lévő ételek általában megkímélik a penész fejlődését, és hosszabb ideig élvezhetők.
A penész kialakulásának késleltetése, a tiszta és száraz tárolás az étel.