Diéta köszvény

bevezetés

A köszvény olyan anyagcsere-betegség, amelynek során a vérben túl sok húgysav halmozódik fel. Kórossavkristályok alakulnak ki, amelyek a test különféle helyein kerülnek lerakódásra, különösen az ízületekben, a bursában, az inakban és a belső szervekben. Ezek a lerakódások gyakran fájdalmas ízületi gyulladásokhoz vezetnek, amelyek kezelés nélkül ízületi károsodásokhoz vezethetnek. A kristályok a belső szervekben is lerakódhatnak, amelyek például súlyos funkcionális rendellenességeket okozhatnak a vesékben. Az étrend nagy szerepet játszik a köszvényben, mivel a megfelelő ételek befolyásolhatják a húgysav szintjét.

Miért táplálkozhat diéta a köszvény rohama?

A vérben a húgysav szintje fontos szerepet játszik a köszvényben. A különféle ételek eltérő hatással vannak a húgysav szintjére. Különösen az állati eredetű élelmiszerek elősegítik a húgysav képződését a szervezetben, ami növeli a vizelet húgysavszintjét. A húgysav kiválasztása a vesén keresztül történik, és az alkoholfogyasztás gátolja. Ez azt jelenti, hogy az alkohol, az állati ételek, például a hús, a kolbász, a hal és a belső tér negatívan befolyásolják a húgysav szintjét. Növelik a köszvény kockázatát.

A hüvelyesek, a káposzta és a kelbimbó szintén elősegíti a köszvény kialakulását. Ezeket az állati eredetű élelmiszereket purinban gazdag élelmiszereknek nevezik, amelyekből az élelmiszerek purinjai a szervezetben húgysavvá alakulnak, és ennek megfelelően növelik azt. A ketogén étrendben az állati zsírok és a hüvelyesek szerepelnek a menüben, így a köszvény kockázata hosszú távon növekszik. Hasonlóan veszélyes az Atkins-diéta magas állati zsírtartalma, amely nem alkalmas köszvényes betegek számára. A magas purintartalmú étrend köszvénytámadást okozhat, ezért szigorúan kerülni kell.

További információ a témáról: A köszvény támadása

Hogyan lehet megakadályozni a köszvénytámadást?

A köszvényes roham megelőzése érdekében el kell kerülni a purinban gazdag étrendet. Ezenkívül a túlsúly növeli a köszvény kockázatát. A súlyszabályozás és a fogyás csökkentheti a köszvényes rohamok kockázatát. Nagyon fontos, hogy fogyáskor elegendő vizet igyon, és ha fennáll a köszvény kockázata, azaz legalább 2 liter naponta, annak érdekében, hogy elősegítse a húgysav kiválasztását a vesén keresztül. Bőséges folyadékfogyasztás segít megelőzni a húgysav felhalmozódását a vesében. A köszvény kockázati tényezőinek kezelése szintén megelőző. A túlsúlyon túlmenően ezek a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint (Lásd még: Magas koleszterinszintű étrend).

Tilos ételek köszvényben és étrendben

Alapvetően a purinban gazdag ételeket kerülni kell a köszvényben. A vörös hús magas purinszintet és magas koleszterinszintet tartalmaz. Ezzel szemben a fehér hús, például a csirke legyen a menüben. Egyes szakemberek a sertéshús és a marhahús ellen szólnak. A lúd és a pulyka magas purinszintet mutat, ezért nem ajánlott köszvényben. A csirke és a kacsa hasonló ételek, amelyek jobban megfelelnek a köszvényes betegeknek.

A tenger gyümölcseit csak kis mennyiségben szabad enni köszvényben, mivel ez jelentősen növeli a vizelet húgysavszintjét. A hering viszont teljesen ki kell kerülni a menüből. Szardella, tonhal, angolna és rákok csak kis mennyiségben fogyaszthatók. A köszvényes betegeknek teljes mértékben kerülniük kell a belső szerveket, például a májat, a veséket és az édesfedeket.

Az alkoholos italok, különösen a sör veszélyesek a köszvényes betegekben. Növeli a húgysav szintet a testben, miközben megnehezíti a húgysav kiválasztását. A köszvény rohama nagy sörfogyasztással váltható ki. Kukorica-szirupot vagy fruktózt tartalmazó édesített üdítőitalok fokozott húgysav-termelést eredményeznek, ezért csak ritkán szabad inni.

További információ a témáról: Diéta köszvény

A spárga hatása a köszvényben

A köszvényes betegeknek nem javasolt nagy mennyiségű spárga fogyasztása. A spárga számos purint tartalmaz, amelyek a testben húgysavvá alakulnak és növelik a vér húgysavszintjét. Különösen, ha vesebetegségben vagy gyengeségben szenved, kerülni kell a spárgát, mivel a spárga fogyasztása serkenti a veséket. Ha a vesék nem működnek teljesen, a túl magas húgysavszintek a köszvény akut rohamát okozhatják.

Az alkohol hatása a köszvényre

A köszvény étrend részeként mindenképpen kerülni kell az alkoholt. Az alkohol megakadályozza a húgysav kiválasztását, ami azt jelenti, hogy amikor alkoholt fogyaszt, több húgysav halmozódik fel a vérben. A magas alkoholfogyasztás akut köszvénytámadást válthat ki. Különösen a sört kell kerülni, mivel magasabb purintartalommal rendelkezik, mint más alkohol, és nagy mennyiségben köszvénytámadást válthat ki. A sörrel ellentétben a bor nem tartalmaz purint, de a vesefunkció lelassításával növelheti a húgysavtartalmat.

Purine asztal

Információ / 100 g (ml)

• Marhahús filé: purin 46 mg - húgysav 110 mg
• Sült sertéshús: 48 mg purin - húgysav 115 mg
• Sertésmáj: purin 216 - húgysav 515 mg
• Törökországi nyers nyers: purin 50 mg - húgysav 120 mg
• Májkolbász: 69 mg purin - húgysav 165 mg
• Sertés sonka, nyers: purin 84 mg - húgysav 200 mg
• Törökország: 63 mg purin - húgysav 150 mg
• Hering: 88 mg purin - húgysav 210 mg
• Szardínia: purin 144 mg - húgysav 345 mg
• Sima lepényhal: purin 39 mg - húgysav 93 mg
• Burgonya: purin 6 mg - húgysav 15 mg
• Paprika, piros: 6 mg purin - húgysav 15 mg
• Spárga: 10 mg purin - húgysav 25 mg
• Borsó, zöld: purin 40 mg - húgysav 95 mg
• Sör: 5 mg purin - húgysav 13 mg
• Bor: 0 mg purin - húgysav 0 mg

Alapvető táplálkozás

Az lúgos étrend lúgos ételeken alapuló étrend, amelyben a savas ételeket ugyanakkor kerüljük. Feltételezik, hogy megakadályozza a test túlsavanyodását és a sav-bázis egyensúlyt (Lásd még: Sav-bázis diéta). Sok gyümölcs, például alma, ananász, avokádó, banán, bogyó, mangó, görögdinnye stb., Számos zöldség, például brokkoli, bab, burgonya, paprika, cékla és hagyma megengedett. Gomba, különféle gyógynövények és saláták, diófélék, hajtások és alapvető konjac tészta vagy shirataki tészta szintén megtalálhatók a menüben.