Halmérgezés

meghatározás

A Halmérgezés egy speciális formája Ételmérgezés. Tudod utána Hal, kagyló vagy rák fogyasztása előfordul.

Leggyakrabban a a halak nem megfelelő tárolása ami a bakteriális fertőzés az állat.

Általában jön röviddel az étkezés után túl hatalmas gyomorfájdalom és hasmenés mint például hányinger és Hányás.

A halak mérgezését kezelik általában tüneti: hasmenés okozta elvesztett folyadék valamint a sókat ki kell cserélni. Ezt meg lehet tenni megfelelő hidratáció ivással vagy infúzióval történhet.

A a legtöbb forma halmérgezés ártalmatlan. te vagy kezelés nélkül vagy tüneti kezeléssel néhány nap múlva.
Egy Halmérgezés toxinoktól (Toxinok) kezelésére gyakran szükség van kórházban fekvő illetőleg. A prognózis ezután általában attól függ, hogy a kezelés mikor kezdődik meg.

okoz

Különbséget kell tenni abban a tekintetben, hogy a halak mérgezik-e a fertőzéssel Az emberekre ártalmas baktériumok vagy vírusok oka volt vagy sem toxinok, toxinok, amelyek felelősek a halak mérgezésében.

A halmérgezés a leggyakoribb helytelen vagy túl hosszú tárolás miatt okozott. Ebben az esetben a A halak baktériumok általi fertőzése a panaszokhoz. A vírusok megtámadhatják a halakat is.

Ezen felül, különösen a A nem megfelelően elkészített egzotikus halak fogyasztása súlyos panaszokhoz vezet: japán pufferhal Például mérget (toxint) hordoz. Különösen igaz ez Japánban nyers, vékony szeletben finomságként szolgált fel a rágcsált hal húsát. Különleges azonban a hal ízlése: Fogyasztása esetén a bizsergő és égő érzés tovább nyelv és száj észrevette, amely egyre inkább a Zsibbadtság átalakult. Ez már a a szabályozott mérgezés enyhe formája képviselnek.
A toxin ott van az egész testben az állatok közül a legkoncentráltabb a szervekben és a bőrben. Ezért általában a szakács eltávolítja őket kezdetben a bőr és a szervek teljesen és csak ezután távolítja el a fogyasztásra alkalmas húst. Ez a toxint is tartalmazza, de koncentrációja csökken speciális készítménnyel csökkentve.

Ez is attól tart Ciguatera mérgezésamely túlnyomórészt a Csendes-óceánon és az Indiai-óceánon gyakori. A hal ismét toxinokat tartalmaz, amelyek még hevítés után is káros vannak. Eredetileg ez az Mérgező flagellatesbenamelyek korallokon és algákon élnek. Ez a hal táplálékként szolgálúgy, hogy a halak elnyelik a méreg.
Nál nél helytelen tárolás halakhoz hozzá lehet szokni Botulinoma toxinok képződése jönnek, amelyek halak mérgezését is okozhatják.

Gyakorisági eloszlását

A halmérgezés a leggyakoribb Németországban a hús okozta mérgezés mögött. ban,-ben 2012-es év létezett a német szövetségi államokban 0 és 54 között jelentett esetek.

Problémás a A frekvencia rögzítése A halmérgezés egyrészt az, hogy a gyanúról gyakran már beszámoltak, másrészt nagyon sok esetet nem jelentettek válik.

lappangási időszak

Az inkubációs időszak azt az időtartamot jelöli, amelyben a betegséget okozó kórokozókat elfogyasztják a halakkal annak érdekében, hogy a szervezetben szaporodjanak és az első tünetek kiválthassák. Halak mérgezésével, azaz Nagyon rövid inkubációs idő.
Az első fogyasztástól a 2007 elejéig Fejfájás, hányás és hasmenés néha lehet csak egy óra fekszik.

Van még alapvetőhogy a halak mérgezik-e a halban lévő méregből okozta, vagy hogy Kórokozó halhordozója van.
Ha a halak továbbítanak egy kórokozót, akkor az inkubációs idő kissé hosszabb, az az oka, hogy a kórokozónak először el kell terjednie és szaporodnia.

Az inkubációs periódus azonban szintén erősen függő különböző külső befolyások mint az Patogén típus, a hőfok, a erőszakosság és A bevitt kórokozó mennyisége és egyéb tényezők.

Egy másik kifejezés az inkubációs periódusnak, amikor a káros ételeket fogyasztják, a "késleltetési idõszak". Még akkor is, ha az első tünetek csak néhány órával vagy akár néhány nappal a hal evése után jelentkeznek, ez nem jelenti a halmérgezést. Például a hideg hőmérséklet megemelkedett a lappangási időszak.

Tünetek

A legtöbb esetben az egyik megy A halak mérgezése ártalmatlan és hasonlít egyre Hasi influenza. A gyomor-bélrendszer tünetei a halak mérgezésére jellemzőek egy időbeli összefüggésben halat eszik. Ezek a betegségek képesek Hasmenés, émelygés, hányás és / vagy hasi fájdalom lenni. Ezen kívül, ez is általános tünetek hogyan gyengeség és láz jön. Szintén szédülés és Izomgörcsök előfordulhat halmérgezés összefüggésében.

A súlyos alak ez a halmérgezés Ciguatera halmérgezés. A súlyosságuk az az elfogyasztott hal mennyiségétől függőenminél több szennyezett halat nyel az érintett személy, annál súlyosabb a betegség lefolyása.
A Ciguatera halmérgezés folyamatban van általában három fázisban. Az első órákban a szennyezett halat megeszik nincs tünetakkor jön 8-10 óra elteltével panaszok a gyomor-bél traktusban. Ciguatera halmérgezés esetén is előfordul Hasmenés, émelygés, hányás és / vagy hasi fájdalom. Ezen kívül gyakran is Látási zavarok, Izomfájdalom, viszkető és hatalmas izzadás. A Tanulók gyakran messze vannak.
Nak nek 12–24 óra elkezdi a 3. fázist, jön Érzékszervi zavarok, általában kezdetben A száj területe és később a karokon és a lábakon átívelő. A klasszikus szintén a megváltozott hőmérséklet-érzékelés a kezek és a lábak. Mellett A pulzusszám gyakran lelassul és a Vérnyomás csökkent. A neurológiai tünetek néha hónapokig fennáll.

Egy másik súlyos formában ez a halmérgezés tetrodotoxin által, a Puffer haltoxin, létrehozott alak. szép az első órában a hal evése után a toxin hatással van rájuk Az izmok és az idegek működése. Lépjen korán súlyos kudarcok tovább, jön Tudatosság és koordináció zavarok valamint a Izombénulás. A lehetséges A légző izmok bevonása az érintett személy halálához vezethet.

láz

láz a kórokozóval kapcsolatos fertőzés tipikus tünete.
Időnként halak mérgezése is előfordul magas láz tovább. Ez azt mutatja, hogy a test immunrendszere reagál a továbbadott kórokozóra.
A láz kezdetben előnyös a halmérgezés elleni küzdelemben, de ennek kell lennie túl sokat emelkedni, lehet ez káros a testre válik. Legkésőbb Hőmérséklet 40 fok felett kellene lázcsillapító gyógyszer el kell venni.

tanfolyam

A halmérgezés folyamata leírja az egyes tünetek időtartamát és sorrendjét. Ez azonban erősen függő a érintett személy és a Kórokozó, amellyel a halak szennyeződtek.

A tünetek időtartama és jellege ismét különbözik Mérgezés által egy toxin (Méreg), ehhez képest Fertőzés a kórokozóval.

• Mérgezés kórokozóval történő átvitel útján:

A legtöbb esetben ez egy kórokozóval történő átvitel. Ez akkor fordulhat elő, ha a halakat helytelenül és egészségtelen módon elkészítik.
Erre a mérgezésre szükség volt legalább egy óraa testben Hányinger, hasi görcsök és fejfájás ravaszt.

Akkor órákból napokig tarthat Hányás, hasmenés, láz, gyengeség roham, és ennek eredményeként szív- és érrendszeri problémák jön.
Ban ben súlyos esetekben feltétlenül kell orvosi segítség mert a folyadékveszteséget alig lehet kompenzálni önmagában történő ivással. A lefolyás ezután a kezelés sikerétől és a kórokozótól függ.

• Mérgezés a toxinból a halakban:

A halakban lévő méreg által okozott mérgezés gyakran más irányba halad. A tanfolyam jelentése függő a a megfelelő méreg és a fizikai reakció. A Botulinummérgezés erről is Az izmok bénulásának tünetei jön.
Erről bővebben: Botox ®

Ban,-ben ciguatera ez a tipikus gasztrointesztinális tünetek mellett fordul elő Látási zavarok és Izomfájdalom.

Nem a gyanúja egy halat mérgező veszélyes méreg, feltétlenül a szoros ellenőrzés a kórházban előfordul.
Néhány nap elteltével hirtelen romlás és keringési problémák léphetnek fel.
Szabálytalan tanulók, gyors vagy lassú pulzus, Dörzsölés a végtagokban és erős izzadás lehet halat enni a akut mérgezés jelzik.

tartam

Az időtartam erős függő a A mérgezés típusa, a A kezelés ideje és a egyéni válasz a terápiára. A baktériumokkal szennyezett halakban az első tünetek megjelenése egy óra és több nap között eltarthat.

A akut halmérgezés kellene a lehető leggyorsabban egy Forduljon orvoshozígy a célzott terápia gyorsan elindítható.
Ezekben az esetekben a gyógyulás a lehető leggyorsabban előrehaladható. Egyes halak mérgezése 2-3 nap után gyógyult, csak néhány napig fennáll a gyengeség és kimerültség.
Még az ételmérgezés is gyógyítható néhány napon belül, ha azonnal kezelésre kerülnek.

Nál nél makacs baktériumkórokozók az időtartam eltarthat egy ideig. Ezekben az esetekben a több hétig tartó terápia szükségessé válnak. Sok halmérgezés teljesen megszűnik.
Ritkán Arra jutott Hosszú távú károsodás a betegség révén. De ezekben az esetekben inkább ragadtak mérgek mögött. Te is hosszú távú neurológiai kudarcok ólom, nagyon ritka esetekben, főleg kezeletlen kezelés esetén halál vezetni.

diagnózis

A Halmérgezés diagnosztizálása általában a Kórtörténet az érintett személy. Képzeld el röviddel a hal evése után Panaszok Emésztőrendszerpéldául hasmenés, hányás és hasi fájdalom, lehetséges halmérgezés.

A halmérgezés leggyakoribb oka a halak fertőzése baktériumok által. Az biztos, hogy mind a szék szintén a laboratóriumban megvizsgált hal lehetséges maradványai válik. Ez is segíti a pontos kórokozó utána járni.

Az érintett személy szenved szilárd, gyengenek érzi magát, és van emelkedő testhőmérséklet, így lehet a Vérvétel vértenyészettel szükséges.

Halak mérgezésének jele, amely botulinum toxin által okozott lehet az Konzerv hal fogyasztottak. A toxin képződését a a vákuum környezet kedvez. A botulinum toxin szükség esetén kimutatható mind a vérben, mind a székletben.

terápia

Mindkét a legtöbb halmérgezés, különösen a baktériumok és vírusok által okozott formák, az nincs speciális kezelés szükséges. A tünetek nagyrészt eltűnnek legkésőbb néhány nap múlva önmagában ismét. A kezelés tehát az szimptomatikusami azt jelenti, hogy ő nem harcol az ok miatt, de ezek Enyhítse a kellemetlenségeket kellene. Halmérgezés esetén ez a hasmenés és hányás, a láz és az esetleges fájdalom kezelését jelenti.
A problémás hasmenés és hányás esetén az, hogy ez gyakran válik egyré Folyadékok és ásványi anyagok vesztesége vezet. Emiatt ki kell cserélni. Ha lehetséges, akkor nagyon részeg, Víz, tea vagy húsleves. Különösen súlyos esetek lehet a Infúziós kezelés szükséges hogy elegendő folyadékot és ásványi anyagot biztosítson a testnek.
Láz és fájdalom lehet vele lázcsökkentő fájdalomcsillapítók hogyan Paracetamol jól kezelve, az ibuprofent nem javasoljuk a gyomor-bél traktusban jelentkező mellékhatások miatt. Hasznos lehet a gyomorfájdalom enyhítésében Tegyen egy fekvő helyet és a Térd tekercs alátét. Ez lehetővé teszi a Csökkent a hasi fal feszültsége gyakran csökkenti a fájdalmat.

A Halmérgezés toxinok által gyakran lényegében fut komolyabb, néha halálos is. Gyakran van kezelés egy intenzív osztályon és a mesterséges lélegeztetés kívánt.
Ha van halmérgezés, akkor mi van? botulinum toxin által okozott volt, korábban, így a lehető leghamarabb Antidot adva válik. Ez teszi a vér inaktivált mérget tartalmazott. Ez a kezelés csökkentheti a botulinum toxin okozta mortalitást 90% -ról 15% alá csökkenteni kell. Ezen felül a A gyomor-bél traktus ürítése olyan méreg eltávolítása érdekében, amelyet még nem szívtak fel a véráramba. Szintén a Halak mérgezése botulinum toxin miatt mindig használja a Az érintett személy tünetei kezelni kell.
Az egész Puffer haltoxinok kiváltott halmérgezést szintén meg kell tenni kórházban kezelik válik.
Van a Ciguatera mérgezés mielőtt így lesz emésztőrendszeri panaszok mellett is neurológiai tünetek jönnek, ami a terápia ellenére hónapokig tarthat. A méregnek kellene azonnal eltávolítják válik. Ez lesz az Hányást váltott ki vagy egy Gyomormosás végzett, egy Kezelés aktív szénnel semlegesíteni a méreg, vagy a Mannitoldatamely segít a toxinnak a vizelettel ki kell választani a testből. Itt is mindig kell lennie tüneti kezelés illetőleg.
A halak mérgezése a puffer haltoxinból aktív szénnel kezelt, a mesterséges lélegeztetés gyakran szükséges.

Otthoni jogorvoslatok

Halak mérgezése esetén ezt kell tennie csak korlátozott otthoni gyógymódok használt.
Akut panaszokkal súlyos hasmenés és Hányás látogatás egyben Orvos nélkülözhetetlen. A folyadék- és elektrolitveszteségeket a lehető legnagyobb mértékben kompenzálni kell.

Enyhe ételmérgezés esetén erős immunrendszerrel rendelkező fiatalok a tünetek otthoni gyógymódokkal is kezelhetők.
Mindenekelőtt segítenek nagy mennyiségű ivóvíz de szintén sós és magas energiatartalmú ételekha tolerálják.
Segítsen az esetlegesen magas láz ellen Borjú wrap és hűvös törülközők a homlokán. Használhatja a hányinger enyhítésére könnyű masszázsok a has és a nyugtató teák, például kamilla, gyömbér vagy kakukkfű tea munka.

Ennek azonban meg kell lennie Ájulás jöjjön vagy maradjon 3 napnál hosszabb tünetek be kell, hogy legyen a orvos meglátogatni.

Ételmérgezés tonhal után

Nagyon sok esetben a tonhal konzervhalként kerül csomagolásra, és rendkívül hosszú ideig tárolják.
A Konzerv hal fogyasztása de ez nem ártalmatlan. A makréla vagy a szardínia mellett tartalmazzák a Konzerv tonhal egy jog a potenciálisan patogén baktériumok magas aránya. Kezdetben nem kell aggódni, mivel A tonhalból származó halak mérgezése nagyon ritka vannak.

Feltételesen mérgektől vagy putrefaktiv baktériumoktól tonhal evése után A mérgezés tünetei előfordul.
A tipikus gastrointestinalis panaszok gyakoriak. De egy is Dörzsölés a végtagokban és szabálytalan szívverés fel kellene ülnie és figyelmeztetnie kellene, mivel ritka esetekben mérgezésre utalhatnak. A konzervhal feldolgozásakor a hal gyakran túlterhelt.
A fontos jegyzet szennyezett halkonzerveken található, amikor a kanna felfújt vagy valamilyen megmagyarázhatatlan ok miatt kissé nyitva van.

Ételmérgezés sushi után

Sushi jelent egyet a halmérgezés általános forrása Sokféle sushi nyers hal. Németországban a sushi fogyasztása általában ártalmatlan, ám a nyers feldolgozás mindig további kockázatot jelent a bakteriális kórokozókkal való fertőzés szempontjából. A bakteriális szennyeződést csak a halak teljes melegítésével lehet megelőzni.

Elővigyázatossági intézkedésként a nyers és általában a halak feldolgozásakor be kell tartani néhány szabályt. Először kellene óvatosan kell eljárni, hogy a A hal friss és szépen csomagolva volt. Ha a csomagolás már nyitva van, a halakat óvatosan kell kezelni. A leolvasztott vizet ki kell önteni a csomagolásból és az üvegből A halakat hideg víz alatt lehet öblíteni. Az is fontos, más élelmiszerek nem kerülnek érintkezésbe a nyers halakkal lehetővé teszi. Ez magában foglalja ezt Kés és vágódeszka a hal előkészítése után és más összetevők darabolása előtt mosni.

Nál nél első tünetek a sushifogyasztással kapcsolatban esetlegesen összefüggő halak mérgezésének a Forduljon orvoshoz. Különösen a immunhiányos, nagyon fiatal vagy idős emberek A halak mérgezése gyorsan gyengeséget és keringési problémákat okozhat.

megelőzés

A leggyakoribb halmérgezés a baktériumok által kiváltott forma, amelyet főként a nem megfelelő vagy túl hosszú tárolás a halból.
Ezt a formát meg lehet akadályozni, ha mindig odafigyelünk csak friss hal fogyasztani.

Különböző módokon lehet tájékozódni arról, hogy egy hal valóban friss - e:

• A halaknak semlegesnek kell lenniük, és nem „úgy, mint a halaknak”; a szagot leginkább a kopoltyúk területén lehet érzékelni.
• Az állat bőrének nedvesnek és fényesnek kell lennie,
• nem szabad elszíneződni.
• A húsnak rugalmasnak és szilárdnak kell lennie, ha egy pontba benyomja, akkor nem maradhat nyomáspont.
• A hal szeme szintén fontos jelzést ad, ha friss, akkor fényesnek és kifelé hajlónak kell lennie.
• A friss hal kopoltyúja vörös és szorosan illeszkedő. Ha ragadós vagy inkább szürke, akkor a hal idősebb.

A Pufferhal fogyasztása biztonsági okokból kell teljesen lemondott válik. Németországban a rágóhal előkészítése fogyasztásra tilos. Japánban van egy speciális engedély kötelezővé teszi a lustahal elkapását, kereskedelmét és mindenekelőtt annak előkészítését.

Ciguatera kórokozó különösen a Csendes-óceánon a halakon, hogy melyik egy tengerrengés után elkapni. Különösen tavasszal, valamint viharok és földrengések után az érintett régiókban kell lennie tartózkodott a halatól válik.

Terhes nők ha halfogyasztást kellene folytatni ezekben a régiókban általában kerülni. A halak melegítésével ez is válik A toxint nem pusztítják el.

Botulinum toxin különösen konzervekben található, vákuumban képződik. Deformált és felfújt dobozok soha nem szabad fogyasztani.

A halak mérgezésének megelőzése az egyik higiénikus készítmény alapvető. Először a halak csomagolását ki kell nyitni és ki kell üríteni a leolvasztó vizet.

A halaknak folyó víz alatt kell lenniük leöblítették és ezt követően kiszáradt válik. A Konyha munkafelülete minden használat után alaposan megtisztítva válik.

A baktériumok átvitelének megakadályozása érdekében a halaknak és a zöldségeknek mindig különböző konyhai táblákon felkészültnek lenni.
Általában halászni kell mindig hűtött és a lehető legrövidebb ideig tárolja válik. Akkor kellene elég hosszú ideig hevítették hogy megölje a lehetséges kórokozókat.

Szoptathatok halmérgezéssel?

A halak mérgezése általában megterhelést okoz a gyomor-bélrendszerben.
Általános szabály, hogy a kórokozók ezen a területen is korlátozódnak Az átvitel a szoptató gyermekre nem valószínű.
A Szoptatás szünet Meg kell csak ritkán megfontolva.

Ez marad Halmérgezés kezeletlen vagy az A kezelés sikertelen, a kórokozó elterjedhet a vérben és elterjedhet az anya testében. Ezekben az esetekben meg kell A szoptatás megállt mert most a gyermek érintkezésbe kerülhet a kórokozóval.

előrejelzés

A A halmérgezés előrejelzése attól függ kiváltó ok.

A közös bakteriális forma általában megy néhány nap múlva önmagától elmúlt.

Szintén a Ciguatera halmérgezés jelentése ritkán életveszélyes halandósága 1% alatt van. A panaszok a gyomor-bélrendszerben általában néhány nap után eltűnikakiknek szív- és érrendszeri panaszaik vannak általában egy héten belül. A neurológiai tünetek azonban ritkán tartsa meg hónapok alatt és gyakran romlanak alatt Alkohol fogyasztás.

Által Botulinum toxinok A halmérgezés elsősorban az egyik súlyos és életveszélyes betegség. Nem fogja időben felismerték és kezelikígy megbéníthatja őt Légző izmok és szív ban ben az esetek 70% -áig halálhoz vezet. Vajon a betegség időben kezelték, a betegség eredménye az esetek kevesebb mint 10% -a halálig.

Nekik is a pufferhal által A halmérgezés úgy tekinthető, hogy a A prognózis a kezelés kezdetétől függ van. Túlél-e az áldozat? első 24 óra a méreg elfogyasztása után, a prognózis is nagyon jó.