Diéta laktóz intolerancia esetén
Tejcukor intolerancia (laktóz intolerancia)
Ebben a betegségben a laktóz (laktóz) ban,-ben Vékonybél zavart. A bélfal kefe szélén a tejcukor laktáz enzim segítségével egyszerű cukorré alakul át, és a vérbe engedhető.
Ha nem áll rendelkezésre elegendő laktáz, a fogyott laktóz egy része a laktázhiány mértékétől függően fordul elő (laktóz) a vastagbélbe.
A laktóz intolerancia tünetei általában puffadás, hasi fájdalom, hasmenés és émelygés, és több órával a tejtermékek fogyasztása után jelentkezhetnek. Következő Emésztőrendszeri panaszok Laktóz-intolerancia is eredményezhet Bőr kellemetlensége Expressz. Olvassa tovább itt: Kiütés a tejből
Általában nem jelenik meg, és onnan érkezik Baktériumok lebontottak. A kapott bomlástermékek kiváltják a panaszokat. Ezek elsősorban Puffadás, hasmenés és görcsös hasi fájdalom.
Mivel a tejcukor kizárólag a tejben és tejtermékekben fordul elő, a táplálkozási terápiás intézkedés ezen élelmiszerek elkerülését vagy korlátozását jelenti.
Egyes betegekben még a kis mennyiségű tejcukor is okoz tüneteket, másokban a kis mennyiségű tej és tejtermékek tolerálhatók a nap folyamán.
A tej azonban a legfontosabb kalciumszolgáltatónk, és egy felnőtt napi 1 grammszükséglete nem teljesíthető, ha egyáltalán nincs tej vagy tejtermékek. Nál nél Laktáz hiány Ha lehetséges, alacsony laktóztartalmú termékeket kell fogyasztani. Például alkalmasak sajtok amelyben a laktóztartalom az érési folyamat során nagymértékben csökkent.
Szintén Tejtermékek a magas tejcukor-tartalom ellenére gyakran jól tolerálhatóak, mivel a laktobacillusok laktózbontó enzimei Emésztőrendszer folytassa a hatást, bontja le a laktózt, és így távolítsa el a bélből.
Az intolerancia ellenére is elegendő tejfogyasztás biztosítása az alacsony laktóztartalmú tej fogyasztása. Ezt a laktóz felosztás alkalmazásával készítik Laktáz enzim hozzáadunk, és így a tejcukor részben lebontható.
Egy másik lehetőség az emésztő enzim laktáz tabletta formájában történő előállítása.
Táplálkozási ajánlások a laktóz intoleranciához
Az étrend alapelve
- Egészséges
- Napi 5 étkezés
- Kerülje az összes tejfajtát és az összes tejjel elkészített ételt.
- Tejpótlóként ajánlott a szója tej vagy az alacsony laktóztartalmú tej.
- A legjobb a kvarc, a joghurt és bizonyos sajtfajták tűréshatárainak tesztelése.
Nem megfelelő ételek
- Sűrített tej, tej, tejpor, savanyú tejtermékek (tesztelje a joghurt és a kvarc kompatibilitását), Kávébölcsek, krémsajt, túró, olvasztott sajt, főtt sajt.
- Az alacsony laktóztartalmú sajtokat a nap folyamán gyakran kisebb mennyiségben tolerálják (a vizsgálati tolerancia határértéke). Ezek például:
- Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Edam, hegyi sajt, parmezán, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, Munster sajt, vajsajt, kézsajt, Harz sajt.
- Tejcsokoládé, fagylalt és minden tejjel készült édesség nem megfelelő.
- A kész ételek és az iparilag előállított termékek gyakran laktózt tartalmaznak (olvassa el az összetevők listáját!)
- Tejcukrot gyakran adnak hozzá korpatermékekhez és müzlihez.
- A tejcukor tartalmazhat tablettákat.
Szintén kolbásztermékek (gyakran csökkentett zsírtartalmú fajták) és Kenyér és pékáruk vele lenni tej vagy tejcukrot adunk hozzá. Kérdezzen erről a hentes vagy pékségben, és olvassa el a csomagolt élelmiszerek összetevőinek listáját. Legyen óvatos a kenyér kenyér, tej tekercs és bármilyen sütemény esetén, a legjobb, ha süteményeket önmagában süt ön tej nélkül.
