Kollagén

Elrendezés és funkció

A kollagén egy fehérje, amely szerkezeti fehérjeként a kötőszövet és a tartószövet alapvető részét képezi. Eszerint a testünk legtöbb szervében fordul elő. A kollagén az egyik rostfehérje, és sajátos anatómiai szerkezettel rendelkezik, így stabil fehérjét eredményez. A kollagén molekula alapstruktúrája három polipeptidláncból áll. Ezek olyan fehérjék, amelyek összefűzve akár 1000 egyedi aminosavból állnak, a fehérjék legkisebb egységéből.

A kollagén prekurzor szintézise először a sejtekben jön létre. A három proteinlánc együtt fekszik és egymás köré csavarodik. Az óramutató járásával megegyező irányban forgó alapstruktúrát képeznek, amelynek eredményeként körülbelül 300 nm hosszú és 1,5 nm vastag kollagén molekula keletkezik. Ez az elrendezés hármas spirálként ismert és a kollagén prekurzorát képezi. A kollagén további termelése a sejten kívül zajlik. Bizonyos enzimek levágják a peptideket erről a prokollagénről a végén. Most az egyes hármas spirálokat párhuzamosan lehet elrendezni, és kereszthidakat képeznek. Ez azt jelenti, hogy a kolléga molekulák hálózatot kötnek egymással, és ezáltal stabil és társult keretet alkotnak.

A fénymikroszkópban egy tipikus vízszintes sztriació látható, amelyet az okoz, hogy a kollégák molekulái fibrillákat alkotva összeállnak, és a végek átfedik egymást. Több fibrillus végül kollagénrostot képez. Ezután a vízmolekulák kötődnek a kész kollagénhez, ami azt jelenti, hogy a kollagén mindig magas víztartalmú. A különböző peptidláncok összeszerelése különböző hármas hélixeket hoz létre. Ezért különbséget tesznek a különböző típusú kollagének között, amelyeket általában sorozatosan soroznak meg, például az 1. típusú, a 2. vagy a 3. típusú kollagént.

A kollagén típusai testünk különféle szövettípusaiban eltérő módon fordulnak elő. A kollagén általában megtalálható a bőrben, a csontokban, a rost porcában, az inakban, az ínszalagokban, a fogakban, az izmokban és a szemekben. A benne lévő kollagén biztosítja ezeknek a struktúráknak a szükséges erőt és stabilitást. Nagyon rugalmas tulajdonságai miatt a csontok, a porcok és az inak szakadásállóak, ugyanakkor rugalmasak is.

A csontokban és a fogakban az ásványosodásban, a csontok és a fogzománc felépítésében is részt vesz, és fontos része az ott zajló anyagcserének. Testünk szerveit általában kapszula és zsírszövet határolja. A kollagén felületi rétegeket is képez, és többnyire a kötőszövetben helyezkedik el. A szervek ezáltal elválnak egymástól, de helyzetükben rugalmasak maradnak. A kollagén ezért részt vesz szerveink csillapításában és rugalmasságában, és védő funkciót tölt be a zsírszövettel.

Kollagén a bőrben

A kollagén nagyon nagy része a bőrben található, ahol fontos támogató funkciót tölt be a bőrrétegek és a szomszédos kötőszövet számára. Fehérjeként a kollagén megköti a vizet, ami feszesen tartja a bőrt. A kollagén különleges szerkezete miatt a kollagének nagyon rugalmasak, ami azt jelenti, hogy a bőr is nagyon rugalmas és rugalmas. Mennyire fontos a kollagén ahhoz A bőr feszessége akkor jelenik meg, amikor a kollagéntartalom a 20-as évek közepétől lassan csökken.

Fokozatosan megjelennek az első ráncok, amelyek a bőr kollagénjének lebomlásához kapcsolódnak. A bőr ekkor elveszíti rugalmasságát és összeomlik. A saját kollagéntermelés jelentősen lecsökken, ezért más Kozmetikai termékek krémek vagy kollagén építőelemek, például fehérjék és aminosavak formájában próbálják kívülről kitölteni a kollagén párnát. A kollagéntartalmú krémeknek vagy a bőrbe történő közvetlen injekcióknak újra simítaniuk kell a ráncokat, és feszesebbé kell tenniük a bőrt. Mivel a kollagén megköti a vizet, a bőrnek az injekciós kezelés után azonnal feszesebbnek és frissebbnek kell lennie.

A kollagén típusai

1. típus

Ami a kollagént illeti, megkülönböztetik a különböző típusokat, amelyek mindegyike különböző arányt képvisel a különböző szervekben. Az I. típusú kollagén körülbelül 300 nm hosszú, és a sűrűn töltött, 50 és 200 nm közötti vastagságú kollagénszálak tipikus szerkezetét képezi. Mennyiségét tekintve az 1-es típusú kollagén a legelterjedtebb az emberi testben. Ez a típus különösen gyakori a bőrön, a kötőszövetben, az inakban, a csontokban, az izomzatban és a szaruhártyában. Az említett struktúrákban a kollagén az extracelluláris mátrixban helyezkedik el, ami azt jelenti, hogy a kollagén körülveszi a bőr, a csontok és az inak egyes sejtjeit.

A víz kollagénben történő tárolásával a szervek mechanikai szilárdságot nyernek. A bőr és az inak 1. típusú magas kollagéntartalma különösen erős és rugalmas. A kollégák aránya biztosítja a különböző szerkezetek szükséges nyomószilárdságát és szilárdságát.

Az 1-es típusú kollagén szintézisének egyik legismertebb rendellenessége a Osteogenesis imperfecta. Ez a Üvegtest-csontbetegség, a csontképződés örökletes hibája. Ennek eredményeként túl kevés kollagén termelődik, és a csont kevésbé stabil és rugalmas. A betegség súlyosságától függően ez eltérő lehet. Rúgd be a beteget spontán és gyakori törések tovább. A koponya és a gerinc deformitása is előfordulhat. Ezenkívül a betegek általában nem nőnek túl magasra, mivel a betegség az egész csontnövekedést érinti.

2. típus

A 2. típusú kollagén, az 1. típushoz hasonlóan, szintén fibrillusképző kollagén. Hosszát tekintve a két típus nagyon hasonló. A 2. típus szintén körülbelül 300 nm hosszú, de általában vékonyabb, mint az 1. típusú kollagén. A 2-es típusú kollagén különösen gyakori a hialinban és az elasztikusban porc előtt. A hialin porcok a test ízületeit vonják be, és alkotják az ízületi tér felső rétegét.

A rugalmas porc például az aurikulumon, a hallójáraton és a tüdő kis hörgőin is előfordul. Míg az 1. típusú kollagén sűrű szerkezetű, a 2. típusú kollagén rostok lazán helyezkednek el a kötőszövet különböző szerkezeteiben. A kollagén mellett vannak más anyagok is, mint például a proteoglikán és Hialuronsav a porcban. Ennek az összetételnek és a víz felhalmozódásának köszönhetően a porc nyomásállóvá, rugalmassá és nyújthatóvá válik, de nem olyan stabil, mint a csontok.

Hidrolizátum

A hidrolizátumok olyan termékek, amelyek fehérjék vagy fehérjék lebomlásából származnak. A hidrolizátum kollagénből enzimes hasítással (hidrolízissel) is előállítható. Ezeket a kollagénfehérjéket előnyösen 1-es típusú kollagénből nyerjük, és ezekként alkalmazzuk Étrend-kiegészítők használt. Nagy arányban tartalmaznak rövid aminosavláncokat (peptideket), és nagyon hasonlóak a zselatinhoz.

Az egyik különbség az, hogy a kollagén-hidrolizátok nem gélesednek, és könnyen feloldhatók vízben. Ez egy fehér, szagtalan és íztelen por, amely megkötésre, emulgeálásra és habosításra használható. Ezt a port különösen fehérjében gazdag étrendben és Sporttáplálkozás. Por formájában kapható, amely erőteljes fizikai aktivitás során kiegészíti a fehérjebevitelt. A sérült porcszövet helyreállítására is használják.

A kollagén-hidrolizátumok célja a porcképződés stimulálása és ezáltal a kopott ízületi anyagok regenerálása. A porckopásban (osteoarthritis) szenvedő betegeknél ez javíthatja a fájdalmat és az ízületek mobilitását. A kollagénfehérjéket egyes kozmetikai termékek is tartalmazzák, mivel a szervezet jól felszívja őket, képesnek kell lenniük behatolni a bőr mélyebb rétegeibe, javítani és feszesíteni a bőr megjelenését.