A zsíros máj étrend

meghatározás

Egyből Kövér máj (Stetatosis hepatis) általában akkor beszélnek, ha a májsejtekben (májsejtekben) potenciálisan reverzibilis zsír-tárolás található. Ez az elhízás továbbra is megfordítható.
A zsíros májnak különböző okai lehetnek, például krónikus alkoholfogyasztás vagy alkoholmentes okok (alkoholmentes-zsír-májbetegség) A lipid anyagcseréjének rendellenességei, Túlzás, elhízás és 2. típusú diabetes mellitus.

Ezt meg kell különböztetni a steatohepatitisztől, amelyben a gyulladás jelei is vannak.
Ettől meg kell különböztetni az alkoholos zsíros májbetegséget. Ezt a kifejezést gyakran helytelenül szinonimán használják a zsíros májra, de nem egyetlen klinikai képet ír le, hanem egy betegségcsoportot magában foglal.
Ide tartozik az egyszerű zsíros máj, de a zsíros máj hepatitis (steatohepatitis) is, amely Májzsugorodás valamint ezt Májtumor.
A következő cikk a zsíros májbetegségről és a táplálkozási szempontokról szól, amelyeket figyelembe kell venni a zsíros májbetegség esetén.

Mit vigyázol?

A zsíros máj jelenléte egyet jelent súlyos állapot a máj, amelyet különféle tényezők okozhatnak. A zsíros máj például a túlzott alkoholfogyasztás, egy a metabolikus szindróma, a túladagolás és Elhízottság, vagy más már létező feltételekkel.
Általában a halálozás zsíros máj hepatitiszben, amely a zsíros májból és az ebből eredő szövődményekből származhat nőtt a normál egészséges népességhez képest.
Az ilyen szekunder betegségek például a szívet és az érrendszert érinthetik. Ennek kockázata nagyon magas, különösen az alkoholfogyasztással, metabolikus szindrómával és az ezzel járó elhízással rendelkező betegek esetében.
További komplikációk, például a Májzsugorodás vagy egy Tumorbetegség a máj (hepatocellularis carcinoma) zsíros májból is kialakulhat. Ezért tanácsos tisztázni a zsíros máj okát, és a lehető legnagyobb mértékben minimalizálni a kockázati tényezőket.
Azoknak a betegeknek, akiknek zsíros májja eredetileg az étrendjére vagy legalább részben étrendjére vezethető vissza, különös figyelmet kell fordítaniuk rájuk.

táplálás

Ajánlott ételek

A zsíros májra vagy zsíros máj hepatitisre vonatkozó étrendi ajánlások különböző dolgokra irányulnak. Számos zsíros májbetegségben szenvedő beteg túlmelegedéssel vagy metabolikus szindrómával rendelkezik.
Az ilyen zsíros máj kialakulásának központi kockázati tényezője az összes betegség Inzulinrezisztencia hozd magaddal ilyen. Például a 2. típusú diabetes mellitus vagy egy Lipid anyagcsere-rendellenesség. Ezért általában egy a mérsékelt fogyás és Diétaváltozás ajánlott.
Számos tanulmány kimutatta, hogy különösen a magas kalóriatartalmú harapnivalók és snackek, valamint az édesített italok és a cukros gyümölcslevek negatívan befolyásolják a zsíros máj fejlődését.
A védelmet azonban kell Mediterrán ételek lenni. Hidegen sajtolt termékeknél ajánlott olivaolaj főzni. Úgy tűnik, hogy ez pozitív hatással is az érintettek kardiovaszkuláris (kardiovaszkuláris) kockázatára. Az olívaolaj mellett jó alternatívák lehetnek más olajok is, például repcemagolaj, dióolaj és búzacsíraolaj. A tanulmányokban azonban az olívaolaj egyértelműen jobb volt a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése szempontjából.
Az étkezés továbbra is ajánlott sok zöldség, Tejtermékek, amelyek alacsony zsírtartalmú, gyümölcsös és alacsony sótartalmú étrendjük alapvetően minden zöldséget ajánlunk, csak a kukoricát szabad kerülni. Vigyázz egyet alacsony zsírtartalmú tejtermékek és inkább sovány sajtokat, például túrót vagy krémsajtot részesítenek előnyben. Szintén tojás kívánatosak a kiegyensúlyozott étrendhez.
Gyümölcs fogyasztásakor oda kell figyelni A lehető legkevesebb gyümölcstartalmú gyümölcsök preferálni. Ide tartoznak például az avokádó, a papaya, a mézesharmat dinnye és a sárgabarack. Az őszibarack, mandarin, nektarin, szeder, málna, eper, grapefruit és ananász szintén viszonylag kevés fruktózt tartalmaz.
Fehér kenyér helyett kellene teljes kiőrlésű termékek fogyasztható, mert hosszabb ideig tartják a vércukorszint stabilitását, és hosszabb ideig tartó telítettséget biztosítanak. Ide tartoznak például a teljes kiőrlésű kenyér, a teljes kiőrlésű tészta és a teljes kiőrlésű rizs. Nem ajánlott édes müzli és zabliszt.
Azonban a következő szabály vonatkozik ezekre a gabonatermékekre: Minden mérsékelten! Mivel a "jó" szénhidrátok túlzott fogyasztása elősegítheti az elhízást.
hal kiváló minőségű telítetlen zsírsavak miatt nagyon egészséges, ezért nem szabad hiányozni az étrendből. Alapvetően minden hal ajánlott, de kerülni kell a zsíros kenyeret és a szószokat.
A német Táplálkozási Társaság ajánlása szerint a húsfogyasztás általában nem haladhatja meg a heti 300–600 grammot. Sovány hús egyértelműen előnyösebb, mint a nagyon zsíros darabok. Ajánlott filé marha- és sertéshús, valamint pulyka- és csirkemell.
Ezenkívül vigyázz egyet megfelelő hidratáció (Napi 2-3 liter) víz és édes tea formájában. Kávé nélkül sem kell mennie.

Kerülendő ételek

Számos ételt el kell kerülni, ha zsíros máj van.
Különösen zsíros és cukros ételek el kéne kerülni. Mindenképpen kerülje az édesített italokat, gyümölcsleveket, üdítőket és alkoholt. Fokozza a vércukorszint kialakulását, étel-vágyhoz vezet és elősegíti a zsíros máj fejlődését.
Általában el kell kerülni a magas kalóriatartalmú rágcsálnivalókat. A tanulmányok kimutatták, hogy ezeknek az ételeknek különösen negatív hatásuk van. Édességek és sós is chips és a cukros ételeket szintén kerülni kell.
Ezenkívül tartózkodjon Fehér kenyér, pirítós és durumbúza tészta. Szintén hántolt rizs, sult krumpli, Palacsinta és burgonya palacsinta nem szabad szerepelnie a táplálkozási tervben.
Ezenkívül van Gyümölcs, magas fruktóztartalommal nem ajánlott. Ide tartoznak a szőlő, a körte, az alma, a mangó és a cseresznye. A tartósított és cukrozott gyümölcsöket szintén kerülni kell.
Tartózkodjon a főzéstől állati zsír mint a szalonna vagy a libamészta. A napraforgóolajat, a sáfrányos olajat, a pálmazsírt és a tisztított vajat szintén kerülni kell.
A tejtermékekre vonatkozó alapvető szabály az, hogy minden alacsony zsírtartalmú terméket előnyben kell részesíteni a magas zsírtartalmú termékekkel szemben. Ezért többnyire be kell kapcsolniuk zsíros sajt, Gyümölcs joghurtok, krém, pudingok, író és majonéz.
Szintén zsíros hús Kerülni kell például a húsos kenyeret, rántott húst, mortadella, húskolbász, szalámi, sertés has- és nyakhúst vagy zsíros rántású halat.

Táplálkozási példa

A következő szakasz célja: példakénti táplálkozási terv egy napra. Ez a táplálkozási terv nem célja, hanem csak a zsíros májbetegség esetén ajánlott ételek lehetséges kombinációjának példáira szolgál.

• 1. Reggeli: Kása gyümölcsökkel:
  A kása különösen népszerű, töltő és egészséges reggeli. Két adaghoz kb. 350 ml alacsony zsírtartalmú tej, 6 evőkanál zabliszt és egy csipet só szükséges.
  Egy serpenyőben keverés közben forraljuk fel az összetevőket. Ezután hagyja, hogy a kása lehűljön.
  Vágjon gyümölcsöt a hűtött zabkása szerint. Ha édesíteni akarja a reggelit, adhat hozzá egy teáskanál mézet vagy agaves szirupot.

• 2. ebéd: kuszkusz csirkével:
  Melegítsen két evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben. Helyezzen kockára vágott csirkét, 125 g / fő, a forró olajba, és egészben megsütjük.
  Most kocoghat zöldségeket, ahogy tetszik, és főzheti őket az olajban. Adjon hozzá például sárgarépát, zellert, hagymát és paprikát. Most oltsa ki az egészet 2 pohár vízzel vagy húslevével.
  Adjunk hozzá 100 gramm kuszkuszt és hagyjuk, hogy mintegy 10 percig pároljuk. Ezután vegye le a kuszkuszt a tűzhelyről, és szükség szerint adjon hozzá sót, borsot és gyógynövényeket.

• 3. étkezés között: joghurtos dip:
  Az étkezések közötti snackként sovány joghurtot vagy szeletelt zöldséget ajánlunk házi készítésű joghurtos mártással.
  Ehhez vegyen alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy túrót. Adjon hozzá egy csipet sót és borsot, valamint menta és egy teáskanál méz.

• 4. vacsora: avokádó paradicsom töltelékkel:
  Vágja át az avokádót felére és lazítsa meg a kő. Megszórjuk némi sót és borsot az avokádó felére. Vágja két paradicsomot kis kockákra.
  Vágjuk a friss tavaszi hagyma zöld részét a paradicsomkockákba. Adjunk hozzá egy teáskanál olívaolajat, egy csipet sót és borsot és egy darab balzsamos ecetet a kockára vágott paradicsomhoz. Öntsük a keveréket az avokádó üregekbe.

Az általános tippek összefoglalása

Általában tanácsos a következőkre figyelni: zsíros máj:

• 1. Meglévő Elhízottság csökkenteni kell.

• 2. Diétaváltozás: A napi kalóriabevitelt szükség szerint módosítani kell. Vajon inkább a teljes kiőrlésű gabonát, a sovány húst és a tejtermékeket részesítik-e előnyben? Kerülje az édesített italokat és cukros ételeket. Javasolt alacsony sótartalmú étrend. Állati zsírok használata helyett a legjobb, ha a többszörösen telítetlen zsírokat részesítjük előnyben, mint például az olívaolajat. A zöldségnek és a gyümölcsnek is szerepelnie kell a menüben.

• 3. Nincs alkohol! Az alkohol egyébként káros a májra, ezért nem szabad fogyasztani, ha zsíros máj van.

• 4. Rendszeres testmozgás és sport: A rendszeres testmozgásnak és a sportnak szintén pozitív hatása van, ezért be kell építeni a napi programba.

További terápiás intézkedések a zsíros májhoz

Jelenleg nincs jóváhagyott gyógyszer a zsíros máj kezelésére.
mellett Életmód változásokamelyek közé tartozik például az egészséges táplálkozás és a rendszeres testmozgás, elsősorban gyógyászati ​​intézkedésekre irányulnak társbetegségek amelyek gyakran előfordulnak a zsíros májban és az ahhoz kapcsolódó elhízásban. Ez például cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy májcirrózis.
Ha nagyon túlsúlyos, amelyet az étrend megváltoztatásával és a testmozgással nem lehet csökkenteni, mérlegelni lehet a súlycsökkentő műtétet.