Anatómia-Lexikon

Gyomorsav

meghatározás

A gyomornedv alatt a savas folyadékot értjük, amely a gyomorban van, és nagy jelentőséggel bír az összes élelmiszer-összetevő emésztése szempontjából. Az emberi test naponta termel, attól függően

frekvencia
Az étkezés mennyisége és
Étel összetétele

körülbelül 2-3 liter gyomornedv.

A gyomorsav összetétele

A gyomornedv sok különféle összetevőből áll. Lenni a legfontosabb komponens valószínűleg a gyomorsav. Ez egy (amikor józan) 0,5% sósav, a csak egy cella típustól a Gyomornyálkahártya, a Parietális sejtek, alakult.

Mennyi sósav képződik ott táplálékfelvételtől függően. A gyomorsav nagyon különleges elv szerint szabadul fel: a Hámsejtek hogy megvédje őket attól még gyomorsav támadta meg és elpusztul, a sav leülepedik csak a sejteken kívül együtt.

Ban,-ben Parietális sejtek feltűnik valahonnan:

víz (H2O)
Szén-dioxid (CO2)
szénsav (H2CO3), (protonok (H + ionok) és Hidrogén-karbonát-ionok (H2CO3-)

A létrehozott protonok most már képesek káliumionokért cserébe (K +) a Segítség egy szivattyú a gyomorban kell tartani. Erre most is szükség van a gyomorsavhoz Klorid-ion a sejt a vérplazmából a hidrogén-karbonát-ionért cserébe kap.

A klorid-ion passzív transzport útján is kijuthat a sejtből a gyomor lumenébe, ahol akkor van protonnal sósavvá alakítva (HCl) kapcsolódik. Ez a folyamat sok energiát igényel.

A fokozott szekréció tól től Klorid-ionok különböző befolyások alatt zajlik, mint például egy A parasimpatikus idegrendszer aktiválása vagy a hisztamin vagy gasztrin (azaz élelmezés után).

Az emésztés szakaszai

Vannak három szakasz a gyomor szekrécióban:

1. Fej fázis (cephalic fázis): Itt lesz a sósav előállításának stimulusa keresztül Vagus ideg, tehát végül is Étel látása, kóstolása vagy illata készlet.

2. Gyomorfázis (gyomor fázis): sósav képződése a A gyomor nyújtása keresztül lenyelni ételt és különleges összetevőket, például fűszereket vagy Tojásfehérje támogatni.

3. Bélfázis (bélfázis) Olyan nagy a negatív visszacsatolási mechanizmus, amelyen keresztül a Patkóbél Az enzimek felszabadulnak, amikor a chimma felfelé vándorolt, ami végül a Korlátozza a gyomorsav termelést.

A fő funkción kívül, azaz Fehérjék denaturálása (felosztása) és ezzel a fehérje emésztése, a gyomorsav ezt aktiválja Pepsinogén enzim pepsinné, amely szintén képes megbontani a fehérjekötéseket.
Ezen kívül gyomorsav van az övék segítségével alacsony pH tól től 1–1,5 éhgyomorra és 2–4 teljes gyomorra, Öld meg a mikroorganizmusokat.

A gyomorsav egyéb összetevői

A gyomorsav mellett a gyomornedv más anyagokat is tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az emésztéshez. Ide tartoznak például a Különféle enzimek, lent Pepsinogén vagy pepszin tól Fő cellák a gyomorban, amely felelős a fehérjében lévő kötések megszakításáért. Vannak lipázok, amelyek elősegítik az élelmiszerzsírok emésztését.

Ez is fontos Belső tényező, amely a parietális sejtekben is felmerül, amely felelős a B12-vitamin ban,-ben Vékonybél szükséges egy olyan komplex kialakításával, amely megvédi a vitamint a gyomorsav pusztulásától.

A gyomornedv másik fontos alkotóeleme nyálka. Nyálka (mucin) többek között felszíni és másodlagos sejtekben termelődnek. Ezek fedezik őket a gyomor teljes belső falaamely megvédi őket a gyomorsav emésztésétől.

A felszíni sejtek által termelt szintén fontos szerepet játszik a gyomorsav elleni védelemben bikarbonát amely a Nyálkahártya tárolja, és ott a A gyomorsav részlegesen semlegesült.

patológia

Ha a a gyomor védő nyálkahártya rétege bizonyos tényezők, például:

Alkoholt inni
bizonyos Fájdalomcsillapító (például. ibuprofen®)
Élelmiszer-összetevők, mint a tanninok (pl. kávébabban)
forró fűszerek
Fertőzés a Helicobacter pylori baktériummal

megtámadásakor savasodáshoz vezethet, ami a A gyomorfal sejtjei keresztül Gyomorsav megtámadtak, amelyek többek között a A gyomorbél gyulladása edzhet. A megtámadott gyomornyálkahártya esetében is kialakul a nyálkahártya Gyomorrák kedvezett.

Az is lehetséges, hogy a az alsó nyelőcső működése hiányzik (Nyelőcső sphincter) vagy egy A gyomorsav túltermelése ban,-ben nyelőcső amely égő fájdalomhoz, más néven a gyomorégés jelölték ki. A nyelőcső felületének állandó károsodása esetén az úgynevezett hosszú távú betegség lép fel Reflux betegség.

Hoz Korlátozza a gyomorsav-szekréciót, általában az úgynevezett Protonpumpa-gátlók hogyan Omeprazole® vissza, ami a H + ionok szállítása a Parietális sejtek a gyomor lumenébe és így megakadályozzák a sósav képződését. Mindkettőn leszel A gyomor nyálkahártya gyulladása valamint a gyomorégés használt.

Az a elégtelen vagy teljesen hiányzik A gyomorlé előállítása ismert Achylie. Ez a betegség leginkább a Gyomorrák szövődményei. Azóta kmegfelelő emésztést többre is sor kerülhet, az érintettek szenvednek ismétlődő hasmenés és (a a belső faktor abszorpciójának hiánya és így a B12-vitaminamely a megjelenésért vörös vérsejtek számít) egy Anémia (ártalmas vérszegénység).