KALóRIA

bevezetés

A nevét tartozik neki Kalória a latin név calor és fordítson melegenként. A kalória az élelmiszerben található energia mértékegységeként szolgál, amelyet az emberi test a benne tart táplálás etetik. A tényleges egység be van állítva Joule vagy. kilojoule kijelentette, de nem tudott uralkodni a kalóriákkal szemben.

A EU iránymutatások ott a Táplálkozási címkézés mind a kilokalóriák, mind a kilodžaulok meghatározása.
2010. január 1-jétől a kilokalorok meghatározása már nem engedélyezett. Nehézségek gyakran merülnek fel a kalória / gramm kalória vagy a kilokaloria kifejezés használatában. Egy kiló kalória (kcal) megfelel 1000 kalóriának (cal). Az élelmiszeren megadott értékek mindig kilokalóriákra vonatkoznak (kcal). Az élelem során elfogyasztott kalóriamennyiség (kiló) nem mond semmit az értékéről, csak a benne lévő energiáról.

tovább:

Fats

szénhidrátok

fehérje

Mi a kalória?

A kalória az egy gramm víz 1 kelvinnel felmelegítéséhez szükséges hőenergia mennyisége. Ez az érték azonban hőmérséklettől függ, a víz összetételétől és a környezeti nyomástól függ. A víz fajlagos hőkapacitása 30-50 ° C-on kb. 4,18 kJ / (kg · K). Az a mennyiség, amely egy gramm levegőmentes víz 14,5 ° C-ról 15,5 ° C-ra történő hevítéséhez szükséges. körülbelül 1 cal, és körülbelül 4,18 joule-nak (J) felel meg.

Egy kilokalor / óra (kcal / h) megfelel 0,00158PS-nek. Ezzel szemben a PS értéke 632,415 kcal / h.

Mit kell vigyáznia a kalóriával?

1 kg a tiszta testzsír energiaértéke kb 7000 kcal. Egy kilogramm testzsír elégetése érdekében (lásd Zsírégetés), akkor 7000 kcal-val többet kell elégetnie, mint amennyit az étel fogyaszt. A probléma azonban az, hogy a test inkább szénhidrátokat éget el, mint zsírokat. Az ember alapvető anyagcsere-sebessége a testmagasságától, a testtömegétől, a testzsír százalékától, a szakmai aktivitástól, a sporttevékenységtől, a külső körülményektől stb. Függően változik. Ezért az alapvető anyagcsere-sebességre vonatkozóan nem lehetnek lényeges interperszonális általános megállapítások. A férfiak azonban megégnek a megnövekedett miatt Izomtömeg több minden nap Kalória alapvető anyagcserében, mint a nőknél. A zsírok energikusabbak, mint a fehérjék, tehát egy gramm zsír 9 kilokalóriát tartalmaz, míg a szénhidrátok és a protein csak 4 kilokalóriát tartalmaz. A zsírok ennélfogva energikusabbak, mint a szénhidrátok, de nehezebb energiává válni, és ezért csak mérsékelt fizikai aktivitással égethetők el.

Miért olyan fontos a súlycsökkentő kalóriák ismerete?

Dióhéjban a testnek negatív energiamérleggel kell rendelkeznie ahhoz, hogy lefogyjon. Az elfogyasztott kalória arányának alacsonyabbnak kell lennie, mint az elégetett kalóriának. A napi 1000–2000 kilokalóriás hiány hetente több kilogramm veszteséghez vezethet. A test azonban nagyon jól alkalmazkodik ehhez az energiahiányhoz, és ennek megfelelően az alapvető anyagcserét a hátsó égőre helyezi, amelynek végső soron az ellenkező hatása van. (kérlek hivatkozz Jojo-effektus). A heti 0,5 kilogrammos fogyás egészséges alak, garantálja a hosszú távú zsírégetést, és végül a várt cél eléréséhez vezet.

További információ a témáról: Fogyás és alkohol - hogyan lehetnek együtt?